Quay lại
Nội dung chính
Mật ong được xem là một loại dược liệu quý trong tự nhiên vì giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại cho sức khỏe. Tuy nhiên, mật ong rừng hiện nay bị làm giả rất nhiều và rất khó phát hiện. Hãy cùng Papaya tìm hiểu một số cách phân biệt mật ong rừng và mật ong nuôi đơn giản và chính xác nhất nhé!
Cách phân biệt mật ong rừng và mật ong nuôi đơn giản và chính xác nhất (Nguồn: Canva)
1. Mật ong rừng là gì?
Mật ong rừng là loại mật ong thuần tự nhiên được lấy từ tổ ong trong rừng. Tổ ong này được xây dựng bởi các con ong sống hoang dã, không bị nuôi dưỡng hay can thiệp bởi con người. Chúng lượn lờ trên hoa trong rừng để hút mật và sản xuất mật ong theo mùa.
Mật ong rừng có mùi hương đặc trưng và vị ngọt đậm, ngọt hơn cả đường và có hơi ngái. Để thu hoạch mật, con người phải theo dấu chân để tìm thấy tổ ong rừng và sử dụng dụng cụ đặc biệt để lấy mật. Việc thu hoạch mật ong rừng tốn nhiều thời gian, công sức và có nguy hiểm.
2. Mật ong nuôi là gì?
Mật ong nuôi là loại mật được lấy từ cầu ong nuôi của con người. Những chú ong này được nuôi và chăm sóc để lấy mật ong. Khi mùa hoa nở, người nuôi ong sẽ đưa chúng tới hoa để hút phấn hoa và lấy mật.
Mật ong nuôi có mùi vị và màu sắc khác nhau tùy thuộc vào loại hoa mà ong hút. Thêm vào đó, người ta thường cho ong ăn thêm đường trong quá trình nuôi, do đó, hương vị và độ đặc của mật ong nuôi không bằng mật ong rừng.
3. Cách phân biệt mật ong rừng và mật ong nuôi chính xác nhất
3.1. Quan sát bề mặt mật ong
Ong nuôi thường được cho ăn thức ăn khác ngoài phấn hoa, trong khi ong rừng chỉ hút mật hoa tự nhiên. Vì thế, khi quan sát bề mặt mật ong, nếu có lớp phấn hoa thì đó là mật ong rừng, trong khi mật ong nuôi thì không có hoặc rất ít.
Ngoài ra, mật ong rừng tự nhiên thường chứa nhộng ong, tạo nên lớp phấn mỏng trên bề mặt hoặc dưới đáy chai mật. Trong khi đó, mật ong nuôi đã được xử lý nhân tạo, không có lớp phấn này.
3.2. Dựa vào sự thay đổi màu sắc của mật ong qua thời gian
Màu sắc của mật ong phụ thuộc vào nguồn thức ăn, điều kiện tự nhiên và thời gian lấy mật. Mật ong rừng sau khi được thu hoạch thường có màu vàng nhạt, sau đó sẽ chuyển sang màu vàng cam và cuối cùng trở thành màu cánh gián.
Trái lại, mật ong nuôi không thay đổi màu sắc theo thời gian vì mật nuôi thường được tạo màu bằng hoá chất.
Để phân biệt mật ong rừng và mật ong nuôi, bạn có thể dựa vào sự thay đổi màu sắc của mật ong qua thời gian (Nguồn: Canva)
3.3. Phân biệt mật ong rừng và mật ong nuôi bằng mùi hương
Mật ong rừng thường được lấy từ nhiều loại hoa khác nhau, do đó không có mùi hương đặc trưng. Nó có mùi thơm tự nhiên, ngọt đậm và hơi có mùi ngái.
Mật ong nuôi được tạo ra bởi sự hút mật từ một loài hoa duy nhất như hoa nhãn, hoa vải, hoa tràm hoặc hoa cà phê, điều này làm cho mật ong ít hương thơm hơn, có vị ngọt nhạt và hơi chua. Hương vị của mật ong nuôi sẽ phản ánh mùi hương đặc trưng của loài hoa mà ong đã hút phấn.
3.4. Dựa vào vị giác để phân biệt
Cách phân biệt chính xác nhất giữa mật ong rừng và mật ong nuôi là dựa trên vị giác. Nếu là mật ong rừng, sẽ có vị ngọt và khiến cho cổ khé lại vì độ ngọt quá cao. Trong khi đó, mật ong nuôi chỉ cho vị ngọt mà không gây khé cổ.
3.5. Phân biệt bằng độ tạo ga và tạo bọt
Mật ong rừng được sản xuất từ nhiều loài hoa khác nhau, vì vậy sẽ chứa nhiều khí CO2 và tạo ra bọt nhiều hơn. Khi đổ vào chai và đậy kín, mật có thể tạo ra lượng bọt lớn và thậm chí làm bật nắp chai. Vì vậy, mật ong tự nhiên thường được đóng trong các chai cổ điển, với khoảng cách khoảng 5-7cm để tránh bọt và khí CO2 làm nổ chai.
Mật ong nuôi được sản xuất bằng cách thu hoạch mật từ một loại hoa duy nhất và sau đó được xử lý công nghiệp, vì vậy nó sẽ ít bọt hơn và không chứa nhiều khí CO2. Do đó, mật ong nuôi có thể được đóng trong các chai đầy đủ mà không lo sợ bật nắp chai.
3.6. Xem xét giá mua
Giá của mật ong rừng thường cao hơn so với mật ong nuôi, với mức giá dao động từ khoảng 1.000.000 - 1.500.000 VNĐ/lít. Trong khi đó, giá của mật ong nuôi thường rẻ hơn, chỉ khoảng từ 200.000 - 400.000 VNĐ/lít. Tuy nhiên, nếu bạn muốn mua mật ong rừng với giá rẻ hơn thì nên cẩn trọng và kiểm tra kỹ xem đó có phải là mật ong rừng thật sự hay không.
3.7. Sử dụng nước ấm để phân biệt mật ong rừng và mật ong nuôi
Cách khác để phân biệt mật ong rừng và mật ong nuôi là sử dụng nước ấm. Đơn giản chỉ cần cho một chút mật ong vào nước ấm rồi khuấy đều. Nếu mật ong tự nhiên thì nước sẽ lan tỏa hương thơm ngọt thanh. Ngược lại, mật ong nuôi sẽ có mùi hơi nhạt và vị hơi chua.
3.8. Phân biệt mật ong rừng và mật ong nuôi bằng cách dùng tủ lạnh
Một phương pháp khác để phân biệt mật ong là đặt nó vào tủ lạnh trong khoảng 2-3 giờ. Nếu mật ong đông cứng hoàn toàn sau khi lấy ra thì đó là mật ong giả. Nếu chỉ đông một nửa thì đó là mật ong pha nước đường hoặc mật ong từ ong nuôi được cho ăn đường.
Nếu đó là mật ong rừng nguyên chất, khi lấy ra khỏi tủ lạnh, bạn sẽ thấy một lớp kết tinh màu trắng đục xuất hiện trên bề mặt hoặc ở đáy chai. Phần còn lại của mật ong vẫn giữ nguyên độ sánh như khi được bảo quản ở nhiệt độ phòng.
4. Tác dụng của mật ong rừng đối với sức khỏe
Mật ong rừng được xếp vào loại chất làm ngọt tự nhiên, chứa nhiều chất chống oxy hóa và có tính kháng khuẩn có lợi cho sức khỏe.
4.1. Hỗ trợ chữa viêm họng
Sự pha trộn của mật ong rừng, tỏi, quất, chanh, gừng, tinh bột nghệ, tiêu đen và giấm táo là một công thức rất hiệu quả trong việc chữa đau họng.
4.2. Trị dứt điểm nhiệt miệng
Để loại bỏ tình trạng nhiệt miệng, bạn có thể bôi đều mật ong rừng nguyên chất hoặc hỗn hợp mật ong và tinh bột nghệ lên vùng miệng bị sưng hoặc viêm.
4.3. Giúp cải thiện giấc ngủ
Hãy trải nghiệm các loại thức uống như trà gừng mật ong, mật ong rừng pha sữa ấm, trà hoa nhài mật ong, và mật ong chanh bạc hà để thư giãn tinh thần, giữ ấm cơ thể, và giúp chữa tình trạng mất ngủ.
4.4. Giảm đau dạ dày, hồi phục viêm loét dạ dày
Mật ong rừng hòa quyện với nước ấm, tỏi được ngâm trong mật ong, hỗn hợp gồm mật ong, trứng gà, bột quế cùng nhau, còn bộ đôi nghệ đen ngâm mật ong lại rất tuyệt vời cho sức khỏe vì chúng có hoạt chất chống viêm và giúp làm lành vết thương.
Mật ong rừng còn có tác dụng làm giảm đau dạ dày, hồi phục viêm loét dạ dày (Nguồn: Canva)
4.5. Chữa bỏng, làm lành vết thương da
Mật ong rừng nguyên chất là loại thuốc tự nhiên có tác dụng khử trùng, giúp loại bỏ tế bào chết và kích thích tái tạo tế bào da mới.
4.6. Hỗ trợ trị cảm cúm
Trong những ngày trời rét, nước chanh sả pha mật ong, trà quế có mật ong, nước hành tây với mật ong, và hỗn hợp mật ong gừng là những lựa chọn phù hợp để giữ ấm cơ thể từ các nguyên liệu dễ tìm thấy.
Papaya đã chia sẻ với bạn một số cách đơn giản và chính xác nhất để phân biệt mật ong rừng và mật ong nuôi. Trong khi mật ong nuôi được sản xuất theo cách công nghiệp và được ủ trong các môi trường kiểm soát, mật ong rừng lại được thu hái từ tự nhiên, từ các khu rừng nguyên sinh hoang dã. Mật ong rừng chứa nhiều loại hoạt chất và enzyme tự nhiên, mang lại những tác dụng diệu kỳ cho sức khỏe. Nó có thể giúp giảm ho, làm dịu viêm họng, cải thiện tiêu hóa, tăng cường hệ miễn dịch, và hỗ trợ phòng ngừa ung thư. Nếu bạn đang tìm kiếm một sản phẩm tự nhiên và có nhiều lợi ích cho sức khỏe, mật ong rừng chính là sự lựa chọn hoàn hảo cho bạn.
Quay lại
